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#食物
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經濟產業
店員寧兼差、師傅棄收徒、老闆跑外送──服務業大缺工的時代變貌
餐廳打工向來是對年輕人而言最平易近人的工作,如今多采多姿的網路新興產業給學生更多賺錢選擇,再加上疫情帶來的環境變化和挑戰,消失的年輕世代正讓這個產業的人力市場進入惡性循環。
2023.4.10
產業
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高齡老人
食物
少子化
服務業
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Podcast
蛋市又何奈?養雞場、調蛋群、送蛋車,跟記者走訪雞與蛋的產銷鏈,看蛋荒為何總是輪迴
台灣連續兩年面臨缺蛋問題,雞蛋產地價和批發價本週再創歷史新高,蛋蛋危機為何一再上演?這集,跟記者走進現場、聽見一顆雞蛋從產地到餐桌的過程,「台灣蛋雞產業現階段能改善的還有很多、很多」。
2023.3.9
產業
政治政策
農業
防災
食物
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經濟產業
蛋說從頭:從種雞到生產,一顆蛋上桌需要多少時間?台灣能自行培育蛋種雞嗎?
全球都面臨史上最嚴重禽流感,導致台灣「種雞」斷鏈,無法補上母雞缺口,加劇缺蛋問題。究竟從種雞到餐桌上的蛋需要花多少時間?蛋種雞的來源跟進口為何掌握在少數幾家廠商?台灣想自行培育蛋種雞可能嗎?
2023.3.7
產業
時事
科學
農業
防災
食物
氣候變遷
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經濟產業
透視2023開春缺蛋現象:失靈的產銷制度,如何影響雞蛋價格和流向?
許多蛋商、蛋農都表示,今年缺蛋主因是從源頭就缺種雞和蛋中雞。國際禽流感疫情也讓進口雞蛋量衝不高,難以盡速緩解缺口。此刻,台灣雞蛋定價機制正陷入混亂,「如果沒有協議出新的產銷制度,災難真的不遠了。」
2023.3.1
產業
時事
政治政策
動物保護
農業
行銷
食物
經濟
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評論
沐羽/英雄的廚房與反英雄的國家──讀《克里姆林宮的餐桌》
在沒有英雄的年代裡,人只想做一個人。維特多寫的是想要成為英雄的一個政權,以及底下那些連人都幾乎當不成的群體。然而有人活動的地方就有廚房,就有火,而火象徵希望與再生,他們盜來了火,在昏暗的政局裡點燃了人性的光。
2023.2.23
書評
食物
俄羅斯
烏克蘭
歷史
波蘭
蘇聯
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評論
東港迎王祭典裡的外籍漁工:播噹嘟音樂、賣力打鼓、搖晃發財車
《移工怎麼都在直播》一書集結江婉琦多年田野調查與書寫,將全台各地移工們的真實情感與故事拉近至讀者眼前。本文記錄她在3年一次的東港迎王中,遇見在地有名聲的迎王遶境「外勞鼓隊」⋯⋯
2022.11.30
屏東
移工
音樂
宗教
朝鮮
漁業
食物
印尼
書摘
民俗
語言
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國際兩岸
伊久姆的192個黑夜:俄軍佔領下,淪陷區的日常怎麼過?
烏克蘭軍隊在9月初反攻,成功奪回伊久姆等戰略要衝。烏北大捷後的1個月,獨立記者陳彥婷進入這幾個「光復區」,從生還市民口中聽他們怎麼過淪陷的日子:敵人發配的罐頭該不該領?誰可能把你賣給俄軍?
2022.10.30
人權
食物
俄羅斯
烏克蘭
社會觀察
軍事
戰爭
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評論
洪雅芳/當問候語從談天氣變成電費──直擊英國10%通膨風暴
讓英國人私下開始談錢,那絕對是象徵巨變來臨。面對40年來最嚴峻的能源、食物和租金等物價飆漲,通膨率10%已不只是一個數字,社會底層隱約開始躁動與不安⋯⋯
2022.10.17
難民
歐洲
貧富差距
能源
政治政策
英國
食物
經濟
社會觀察
租屋
戰爭
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環境永續
從外銷中國破萬噸到禁銷令,白帶魚如何洄游在兩岸餐桌?
中國人愛吃白帶魚,對台灣白帶魚大中小全包,10年內進口台灣漁獲量暴增2萬倍。如今面對中國報復性禁止台灣白帶魚輸中,漁民怎麼想?政府怎麼應對?永續海洋的概念可以如何進場?
2022.8.11
環境
中國
產業
時事
兩岸
海洋
漁業
食物
經濟
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環境永續
在雲霧中尋找未來──氣候暖化下,阿里山高山茶的存續問題
栽種於霧林帶的阿里山高山茶,正受到氣候變遷衝擊:茶農收入銳減、採收時序混亂,風味也改變了。面對挑戰,茶農如何因應?學者又如何介入研究,幫助茶農對抗環境改變?
2022.7.12
環境
農業
食物
氣候變遷
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