在地傳真〉
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距離貢寮市區十多分車程的石壁坑山上,至今仍有不少農家從事稻作。通往山區的山路過窄,不利割稻機上山,石壁坑的農友們沿用傳統的人工割稻。由於過程需要大量人力,仍保留「換工」傳統,十多位農友組成一個換工團,今天我們幫你割稻,明日你幫其他農家,大家相挺相扶持,在「趕時趕陣」的割稻期間,及時收割已經飽滿成熟的稻榖。
台灣從70年代進入機械化耕作後,很難再見到「換工」割稻,沒想到在偏遠的貢寮山區,因交通不便,意外地保留下來,也見證往昔台灣曾經走過的農村文化。
清晨不到6點,太陽還沒爬上簡秋陽屋後的山頂,農友們陸陸續續來到,有人彎腰割稻、有人傳遞一把又一把結滿稻穗的稻桿、有人負責脫榖,而在屋子前的阿嬤們也沒閒著,除了曬稻,還要張羅十多人吃的「割稻仔飯」。水田裡、曬穀場上還有簡秋陽的屋裡屋外,人聲鼎沸,讓平日安靜的山村熱鬧滾滾。
由於換工割稻需要大量人力,也非常消耗體力,因此吃「割稻仔飯」是割稻當天非常慎重的大事。三餐之外,上下午另有兩頓點心,唯有大量的食物才能補充耗去的體力,也因此有「割稻仔飯食五頓」的傳統。
簡秋陽的妹妹─阿質阿嬤,她在上山前已經摘了簡直像一座山的空心菜和地瓜葉,她和鄰居的阿嬤,趁著農活還不太忙時挑撿要吃的菜葉。隨後,阿質阿嬤就開始在廚房忙著早上10點要吃的點心了:她準備了炒大麵、豬腳滷蛋、白斬雞還有現撈現煮的鮮魚湯,餐後還有冰鎮的仙草冰和自家種的西瓜。簡秋陽把家裡最好吃的食物通通拿出來,藉著澎湃的割稻仔飯表達對前來換工的農友的感謝之意!昔日「割稻仔飯食五頓」的農村文化,也因為在貢寮山區的「換工」割稻而保留下來。
簡秋陽的割稻換工團總共有10位阿公、3位阿嬤和一位30多歲的農友,年齡加起來超過千歲!他們從清晨5點開始割稻,一直到烈日灼人的正中午才割完兩分多地。同樣面積的稻田在平地,水稻機不用一個鐘頭就可以完成,簡秋陽他們卻花了整整7倍的時間!清晨才剛下田,他們全身上下立刻濕透,烈日下還要忍受不斷彎腰帶來的全身酸痛,過程極為艱辛勞累。為何要種稻種得那麼辛苦呢?簡秋陽毫不遲疑地說:「你跟我買米,我就有動力做下去!」
![張良一、貢寮山區、手工割稻、換工、稻作傳統](https://www.twreporter.org/images/20200721164634-ab37f5602210029d877b17bb6098779d-mobile.jpg)
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