夏天到，冰涼的無籽西瓜清涼過癮、還不必吐籽。但你知道嗎？「無籽西瓜」可是農民刻意幫西瓜「避孕」導致的結果呢！

西瓜籽是受孕成功的卵子發育而成，因此若想要享受只有果肉的無籽西瓜，就要想辦法幫西瓜「避孕」，讓卵細胞無法受孕、無法發育成種子。

專家直接從無籽西瓜的「先天體質」下手，無籽西瓜的父母分別來自兩種西瓜：父親是一般常見、內含兩對染色體的「二倍體西瓜」；母親是經過植物激素秋水仙鹼，讓染色體分裂成四對的「四倍體西瓜」。

將兩種西瓜雜交後，會產生「三倍體西瓜」，也就是我們熟悉的無籽西瓜。

三倍體西瓜在產生卵子時，染色體不能正常減數分裂，導致卵細胞出現變異，根據實驗統計，高達99.85％的卵細胞沒有辦法受精，生殖機能極低，農民就是用這種手法幫無籽西瓜「避孕」的。

網路上謠傳，無籽西瓜是擦了避孕藥才結不出籽，其實是錯誤的。無籽西瓜其實是雜交的產物，秋水仙鹼是一種植物激素，不會對人體產生影響，大可放心食用。

台灣的「西瓜大王」陳文郁，在1962年任職於鳳山熱帶園藝試驗所時，和指導的農民共同培育出了全台灣第一顆無籽西瓜，命名為「鳳山一號」。

更厲害的是，其實全世界有四分之一西瓜品種，都出自陳文郁。他一生共培育出1,000多個蔬果品種，包括285種西瓜，外銷全世界，是早期的台灣之光。現在你在東南亞吃到的西瓜，它的父母就有可能來自台灣呢。

諮詢專家／施純堅（高雄區農業改良場澎湖分場長）